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Ricetta
Ricetta tagliatelle all'uovo con funghi
un piatto dal tipico sapore autunnale
| Tempo di preparazione: 25 Minuti |
Italiana
|
| Tempo di cottura: 30 Minuti |
Ingredienti Converti Unità di Misura
- per le tagliatelle:
- 300 gr di farina
- 3 uova
- per la salsa ai funghi
- 300 gr di funghi misti
- olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di passata di pomodoro a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- pepe
- sale
Istruzioni
- per la pasta:
- distribuire la farina a fontana sopra uno spianatoio.aggiungere le 3 uova al centro ed iniziare ad impastare delicatamente con una forchetta.
- continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere una pallina omogenea e liscia.
- lasciar riposare la pasta in frigorifero per 10 minuti.
- dopo di che stendere la pasta con il mattarello.
- tagliarla con un coltello a striscioline secondo la propria preferenza.
- per la salsa ai funghi:
- tagliare l aglio a pezzettini.metterlo in un tegame con l olio ed aggiungere i funghi.
- dosare sale e pepe. aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere per 15-20
- minuti.
- nel frattempo bollire abbondante acqua in un tegame.
- buttare le tagliatelle nell'acqua bollente,e scolarle dopo 2 minuti.
- aggiungere il sugo di funghi e una spolveratina di prezzemolo tritato.
