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Ricetta
Ricetta zuppa di legumi con crostini
un piatto tradizionale della cucina toscana.
| Tempo di preparazione: 10 Minuti |
Italiana
|
| Tempo di cottura: 30 Minuti |
Ingredienti Converti Unità di Misura
- 300 gr di legumi misti secchi
- 1 salsiccia
- 1 scalogno
- 2 spicchi di aglio
- sale
- pepe
- salvia
- pane
- olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- far soffriggere lo scalogno tritato finemente nell olio di oliva.aggiungere la salsiccia sbriciolata.
- mettere il soffritto di salsiccia nella pentola a pressione con i legumi e sufficiente acqua.
- far bollire per circa 25 minuti.
- lasciare riposare in pentola.
- nel frattempo tostare le fette di pane e una volta dorate strofinarle con l'aglio.
- servire la zuppa calda in piatto fondo regolando il sale e il pepe.aggiungere i crostini di pane, l olio extravergine di oliva e 2 foglie di salvia.
